Glace Dukan (sans sorbetière)

Il faut bien se rafraichir en été et pas tout le monde peut s'acheter les nouvelles glaces disponibles dans les supermarchés français (Monoprix, Géant, Casino)!
 
Voici deux recettes de glace Dukan faciles et rapides qui conviennent à toutes les phases du régime :

Glace à partager:

Il vous faut 3 yaourts 0% aux fruits, 3 œufs et 2 cuillères à soupe d'édulcorant

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme.
Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et les yaourts.Mélangez le tout puis versez la préparation dans un moule métallique à placer au congélateur.
Remuez la glace toutes les heures en raclant les bords du moule puis replacez-la au congélateur. Répéter l'opération chaque heure jusqu'à ce que la glace soit prise.

Esquimaux individuels:

Mélangez du yaourt à boire 0% avec:
soit 1 CS d'édulcorant et quelques gouttes de vanille 
soit du sirop Teisseire 0% grenadine, citron, menthe, ou framboise
soit une CC de cacao dégraissé avec une CS d'édulcorant
soit autre arôme de votre choix

Versez la préparation dans des moules esquimau et mettre au congélateur jusqu'à ce que ça prenne.

Gâteau vanille-cannelle

ça a l'air trop appétissant!
je le fais dès mon retour et vous donnerai des nouvelles ;)


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Pour 6 personnes - Phase PP - Croisière



Ingrédients

1 cuillère à soupe de son de blé
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 oeufs
100 grammes de lait écrémé en poudre
15 grammes d'édulcorant en poudre
2 cuillères à soupe de lait écrémé
100 grammes de fromage blanc maigre
1 sachet de levure chimique
5 gouttes d'Arôme vanille
1 pincée de cannelle



Préparation

Mélanger les jaunes avec le sucre, le lait en poudre, les sons, la levure, le fromage blanc, l'arôme et la cannelle râpée. Y ajouter la Maïzena diluée dans le lait écrémé afin de l'incorporer plus facilement à l'appareil. Après avoir battu les blancs en neige, les mêler délicatement à la préparation et enfourner le tout à 160°C pendant 25 minutes.
http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

Iles Flottantes Dukan

 Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes - Phase PP - Attaque


4 oeufs entiers
1 pincée de sel
1/2 litre de lait écrémé
1 gousse de vanille
2 cuillères à café d'édulcorant

Pour les îles :

Casser 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs (réservez les jaunes pour la crème anglaise). Mettre une pincée de sel dans les blancs et les montez en neige bien ferme. Avec 2 cuillères à soupe prélever les blancs et en faire des quenelles assez espacées sur un plat allant au four à micro ondes.

Laissez cuire selon la puissance du four (micro-ondes) 900 watts 40 secondes, 1100 watts 30 secondes. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.


Pour la crème anglaise :

Mettre ½ litre de lait écrémé à chauffer avec une gousse de vanille éventrée. Mélanger les 4 jaunes d'oeufs dans un large bol avec 2 cs de sucre édulcorant poudre (cuisson).
Verser dessus le lait chaud tout doucement en remuant avec une cuillère en bois. Reverser dans la casserole et sans jamais arriver à ébullition, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de votre cuillère.

Une fois que la crème est à consistance, transvasez-la dans un plat de service ou un saladier pour que la cuisson s'arrête, puis mettre à refroidir pour servir frais.
Dresser dans des coupes à champagnes. Servir les îles flottantes saupoudrées d'une cuillère à café de sucre édulcorant.

Recette et photo extraites du blog "http://duduche.unblog.fr/
et reprises dans le site du Dr Dukan http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

cake marbré chocolat / vanille

attention: cake à partager ou à consommer sur plusieurs jours car la recette contient plusieurs doses journalières de son d'avoine et des ingrédients tolérés limités.

Préchauffer le four a 180°C.

Mélanger:
8 cs son avoine
4 cs son de blé
6 cs de fromage blanc 0%
12 cs lait poudre
4 cs d'édulcorant liquide
2 sachet levure
4 œufs
2 cc maïzena

Diviser la pâte dans 2 bols et ajouter et mélanger 1 cs cacao pur dégraissé dans l'un et une gousse de vanille dans l'autre
Graisser un moule à cake au spray et y verser les préparations l'une au dessus de l'autre puis faire passer une fouchette tout le long pour donner l'effet marbré.

Mettre une demi heure au four

Un vrai régal!

Brioche marbrée

• 2 cs maïzena
• 3 cs lait écrémé en poudre
• 1 cs fromage blanc 0%
• 1/2 sachet levure chimique ou boulangère
• 1 jaune d’oeuf
• 2 blancs d’oeuf
• Gousse de vanille
• 1 cc de cacao pur dégraissé
• 1 cs d'édulcorant liquide

Monter blancs en neige. Mélanger maïzena, lait poudre, fromage blanc, levure, jaune d’oeuf, vanille, édulcorant + incorporer les blancs en neige.

Séparer la préparation en 2 et ajouter le cacao dans l’une des préparations.

 

Superposer les préparations dans des moules à muffins et y donner un coup de fouchette.

Faire cuire environ 15 min à 220°C

 

Recette inspirée de celle d'Emma et reprise par Miss Souba sur son site : http://www.proteines-gourmandes.fr/brioche-marbree/

Merci les dukanettes!

cheesecake bicolore

il vous faut:
2 bols
1 tasse
1 fouet
1 grande cuillère

900 grammes de cream Cheese type Philadelphia à 0%
50 grammes de gélatine
2 grandes cuillères de cacao pur dégraissé
6 oeufs
10 grandes cuillères d'édulcorant
extrait de vanille
1 verre d'eau chaude


1°) D'abord, mélanger 3 jaunes d'oeuf avec 450 grammes de fromage, 5 cuillères d'édulcorant et un peu d'extrait de vanille.
Pendant ce temps, bien diluer 25 grammes de gélatine dans 1/2 verre d'eau chaude

2°) Dans le second bol, battre les 3 blancs d'oeuf en neige très ferme

3°) Quand le verre de gélatine refroidit, le mélanger à la pâte au fromage du 1er bol

4°) Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange

5°) Verser ce mélange dans un moule à gateau et le mettre au frigo

6°) Recommencer les étapes précédentes avec le reste des ingrédients en ajoutant le cacao au mélange dès la première étape

7°) Verser la préparation au chocolat au dessus de la première préparation dans le moule à gateau et remettre au frigo

Vous pourrez le consommer 2 à 3 heures de temps plus tard.



PS: On peut aussi essayer la recette en remplaçant une des couches par une préparation identique mais avec de la gélatine à la fraise (type Jell-o) sans sucre

La fameuse boite à odeurs

Contre le grignotage, votre boîte à odeurs de poche par Pierre Dukan.

Vous avez chaque jour entre 17H et 19H le piège du grignotage, l'heure du crime, celle où les petits creux vous taraudent. J'ai votre solution.

Trouvez-vous une petite boîte en métal, en verre ou en plastique bien hermétique.
Déposez 6 clous de girofle de belle taille, 6 grains de café écrasés en gros morceaux, un bâtonnet de vanille pilé, une pincée de cannelle, 2 gouttes de rhum. Puis laissez un jour les différents éléments s'imprégner et opérer la synthèse.

A chaque fois que vous avez besoin de grignoter, ouvrez votre boite et sentez l'odeur qui se dégage.
Humez plusieurs fois, rassasiez-vous d'odeurs et laissez s'éloigner la tentation.

http://www.regimedukan.com/fr/209-la-communaute/le-secret-minceur-de-pierre-dukan?IDConnect=cmlyZ2lhbSMmbmFiaWxhZWwjJjM2MTgzNjI=

Personnellement, quand je sens l'odeur j'ai encore plus envie de manger mais je n'ai pas essayé avec ces ingrédients...