Panna cotta à l'orange

Panna cotta à l'orange Dukan
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
repos : 6 heures
Pour 6 personnes - Phase PP - Croisière


Ingrédients

4 feuilles de gélatine
1 jus d'un citron
2 zestes d'oranges
1 cuillère à café d'arôme orange
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
150 grammes de yaourt maigre blanc

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Prélever le zeste des oranges. Presser le citron. Mettre dans une casserole 30 centilitres d'eau, ajouter l'édulcorant, le jus de citron et les zestes d'orange. Faire chauffer en remuant pour dissoudre l'édulcorant. Dissoudre la gélatine égouttée. Laisser infuser 20 minutes puis filtrer. Quand le mélange est froid, incorporer le yaourt, l'arôme à l'orange et l'eau de fleur d'oranger. Remplir des verres et faire prendre au réfrigérateur pendant 6 heures.

Glace Dukan aux myrtilles ou à la pistache / glace allégée au Cassis

Glace Dukan aux myrtilles ou à la pistache

Dessert Dukan : phase PP
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minute
Congélation : jusqu'à prise de la glace


INGREDIENTS :

200 g de fromage frais 0%, 2 œufs, 2 cuillère à soupe de crème fraîche 3%, 2 cuillères à café d'édulcorant, 1 cuillère à café d'arôme myrtille Dukan, 1 cuillère à café d'arôme pistache Dukan.
Pour obtenir des couleurs identiques à l'image, des colorants alimentaires sont nécessaires (optionnel pour notre recette).



PREPARATION :

- Battre vivement le fromage frais avec les jaunes d'œufs, la crème fraîche et l'édulcorant.
- Séparer dans deux bols diferents. Ajouter 1 arôme dans chaque bol, puis mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation, une moitié par bol.
- Verser les touts dans les moules à glace et laisser congeler.
Cette recette nécessite : arôme Pistache et Myrtille

http://www.maboutiqueregimedukan.com/content/96-glace-dukan-myrtille-et-pistache?utm_campaign=1108310340&utm_content=1027958994191&utm_medium=email&utm_source=Emailvision


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Glace allégée au cassis

Dessert Dukan : phase PP

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minute
Congélation : jusqu'à prise de la glace


INGREDIENTS :
3 petits-suisses 0%, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche 3%, 2 cuillères à café d'édulcorant, 1 cuillère à café d'arôme cassis

PREPARATION :
Pour 1 personne
- Battre vivement les petits-suisses avec les jaunes d'œufs, la crème fraîche et l'édulcorant.
- Ajouter l'arôme, puis mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
- Verser le tout dans les moules à glace et laisser congeler.
Cette recette nécessite : arôme cassis

Glace Dukan (sans sorbetière)

Il faut bien se rafraichir en été et pas tout le monde peut s'acheter les nouvelles glaces disponibles dans les supermarchés français (Monoprix, Géant, Casino)!
 
Voici deux recettes de glace Dukan faciles et rapides qui conviennent à toutes les phases du régime :

Glace à partager:

Il vous faut 3 yaourts 0% aux fruits, 3 œufs et 2 cuillères à soupe d'édulcorant

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme.
Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et les yaourts.Mélangez le tout puis versez la préparation dans un moule métallique à placer au congélateur.
Remuez la glace toutes les heures en raclant les bords du moule puis replacez-la au congélateur. Répéter l'opération chaque heure jusqu'à ce que la glace soit prise.

Esquimaux individuels:

Mélangez du yaourt à boire 0% avec:
soit 1 CS d'édulcorant et quelques gouttes de vanille 
soit du sirop Teisseire 0% grenadine, citron, menthe, ou framboise
soit une CC de cacao dégraissé avec une CS d'édulcorant
soit autre arôme de votre choix

Versez la préparation dans des moules esquimau et mettre au congélateur jusqu'à ce que ça prenne.

Gâteau vanille-cannelle

ça a l'air trop appétissant!
je le fais dès mon retour et vous donnerai des nouvelles ;)


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Pour 6 personnes - Phase PP - Croisière



Ingrédients

1 cuillère à soupe de son de blé
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 oeufs
100 grammes de lait écrémé en poudre
15 grammes d'édulcorant en poudre
2 cuillères à soupe de lait écrémé
100 grammes de fromage blanc maigre
1 sachet de levure chimique
5 gouttes d'Arôme vanille
1 pincée de cannelle



Préparation

Mélanger les jaunes avec le sucre, le lait en poudre, les sons, la levure, le fromage blanc, l'arôme et la cannelle râpée. Y ajouter la Maïzena diluée dans le lait écrémé afin de l'incorporer plus facilement à l'appareil. Après avoir battu les blancs en neige, les mêler délicatement à la préparation et enfourner le tout à 160°C pendant 25 minutes.
http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

Iles Flottantes Dukan

 Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes - Phase PP - Attaque


4 oeufs entiers
1 pincée de sel
1/2 litre de lait écrémé
1 gousse de vanille
2 cuillères à café d'édulcorant

Pour les îles :

Casser 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs (réservez les jaunes pour la crème anglaise). Mettre une pincée de sel dans les blancs et les montez en neige bien ferme. Avec 2 cuillères à soupe prélever les blancs et en faire des quenelles assez espacées sur un plat allant au four à micro ondes.

Laissez cuire selon la puissance du four (micro-ondes) 900 watts 40 secondes, 1100 watts 30 secondes. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.


Pour la crème anglaise :

Mettre ½ litre de lait écrémé à chauffer avec une gousse de vanille éventrée. Mélanger les 4 jaunes d'oeufs dans un large bol avec 2 cs de sucre édulcorant poudre (cuisson).
Verser dessus le lait chaud tout doucement en remuant avec une cuillère en bois. Reverser dans la casserole et sans jamais arriver à ébullition, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de votre cuillère.

Une fois que la crème est à consistance, transvasez-la dans un plat de service ou un saladier pour que la cuisson s'arrête, puis mettre à refroidir pour servir frais.
Dresser dans des coupes à champagnes. Servir les îles flottantes saupoudrées d'une cuillère à café de sucre édulcorant.

Recette et photo extraites du blog "http://duduche.unblog.fr/
et reprises dans le site du Dr Dukan http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

Biscuits au son d'avoine aux pépites de chocolat :) :) :)

1 œuf + 1 jaune d'œuf
2 cuillères à café de cacao maigre
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de son de blé
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 petit‐suisse 0%
1 cuillère à café de levure
extrait de vanille
édulcorant en poudre

Préchauffer le four à 160°C.
Faire une pâte chocolatée en mélangeant le cacao dégraissé, le jaune d'œuf et une cuillère à soupe d'édulcorant en poudre. Mettre ce mélange dans du film plastique et l'écraser afin d'obtenir une barre rectangulaire avec un peu d'épaisseur. Réserver au congélateur afin que cela durcisse.

Mettre dans un bol le son d'avoine et le son de blé. Couper le chocolat durci en petits carrés et les ajouter dans le bol.
Ajouter le petit suisse, la Maïzena, l'œuf, la levure, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre.

Mettre du papier aluminium sur la plaque du four. Faire des petits tas et enfourner en laissant cuire 20 mn à 160° tout en surveillant.

http://www.sondavoine.com/recettes/biscuits.html

Porridge

Idéal pour le petit-déjeuner ou un encas dans la journée:

Dans un bol rempli de lait écrémé, ajouter 2 cuillères à soupe de son d'avoine. Faire chauffer au micro-ondes 1mn30 ou 3mn à la casserole.

Remuer, puis ajouter l'édulcorant et si vous le désirez un peu de cannelle en poudre.
 Laisser reposer 1minutes avant de déguster.

cake marbré chocolat / vanille

attention: cake à partager ou à consommer sur plusieurs jours car la recette contient plusieurs doses journalières de son d'avoine et des ingrédients tolérés limités.

Préchauffer le four a 180°C.

Mélanger:
8 cs son avoine
4 cs son de blé
6 cs de fromage blanc 0%
12 cs lait poudre
4 cs d'édulcorant liquide
2 sachet levure
4 œufs
2 cc maïzena

Diviser la pâte dans 2 bols et ajouter et mélanger 1 cs cacao pur dégraissé dans l'un et une gousse de vanille dans l'autre
Graisser un moule à cake au spray et y verser les préparations l'une au dessus de l'autre puis faire passer une fouchette tout le long pour donner l'effet marbré.

Mettre une demi heure au four

Un vrai régal!

Brioche marbrée

• 2 cs maïzena
• 3 cs lait écrémé en poudre
• 1 cs fromage blanc 0%
• 1/2 sachet levure chimique ou boulangère
• 1 jaune d’oeuf
• 2 blancs d’oeuf
• Gousse de vanille
• 1 cc de cacao pur dégraissé
• 1 cs d'édulcorant liquide

Monter blancs en neige. Mélanger maïzena, lait poudre, fromage blanc, levure, jaune d’oeuf, vanille, édulcorant + incorporer les blancs en neige.

Séparer la préparation en 2 et ajouter le cacao dans l’une des préparations.

 

Superposer les préparations dans des moules à muffins et y donner un coup de fouchette.

Faire cuire environ 15 min à 220°C

 

Recette inspirée de celle d'Emma et reprise par Miss Souba sur son site : http://www.proteines-gourmandes.fr/brioche-marbree/

Merci les dukanettes!

Petits gâteaux crousti-moelleux au cacao

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Phase: Croisière PP / PL


Ingrédients

Pour 6 gâteaux
8 cuillères à soupe de son d'avoine
2 cuillères à soupe de farine de soja déshuilée ou 2 cuillères à soupe de Maïzena (toléré)
8 cuillères à soupe de lait écrémé liquide
2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
1,5 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
2 gros œufs
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de poudre de cacao dégraissé (toléré)
10 gouttes d'arôme noisette ou vanille

Préparation
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°C) sans la grille.
- Mélangez tous les ingrédients cités ci-dessus.
- Disposez un papier aluminium ou un papier de cuisson sur la grille.
- Faites 6 tas espacés et enfournez thermostat 6 (180°C) pendant 10 minutes puis 15 autres minutes thermostat 5 (150°C). La cuisson varie selon les fours donc veuillez bien surveiller.

http://www.maboutiqueregimedukan.com/content/79-recette-petits-gateaux-crousti-moelleux-au-cacao

Tartelette poire-choco DUKAN

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes - Phase PP/PL - Croisière


Ingrédients :

1 cuillères à soupe de blé
2 cuillères à soupe de son d'avoine
2.5 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à café rase de levure
4 cuillères à soupe de sucre édulcorant
15 gouttes d’arôme beurre
1 cuillère à café d’arôme poire
1 petit suisse 0% de matière grasse
1 cuillère à café de cacao dégraissé
15 centilitres de lait écrémé
2 feuilles de gélatine
1 œuf




Préparation

Pour la pâte :

Passer au mixer pendant 1 mn 1 cs de son de blé, 2 cs de son d'avoine. Mettre les sons dans un sachet de congélation et ajouter 2 cs de maïzena, 1cc rase de levure, 2cs de sucre édulcorant de cuisson en poudre puis mélanger le tout jusqu'à obtenir une poudre homogène. Faire un puits toujours dans le sachet et ajouter 15 gouttes d'arôme beurre et ¾ d'un petit suisse 0%. Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse et rajouter 1cc de petit suisse (il doit rester 1cc de petit suisse non utilisée). Pétrir jusqu'à obtenir une grosse boule ou boudin (environ 10 mns en tout). Préchauffer le four à 180°.
Beurrer (avec du beurre allégé de cuisson) légèrement des moules à tartelettes s'ils ne sont pas en silicone. Couper la pâte en 2 et tapissez-en les moules avec les doigts. Faire cuire à blanc : Recouvrir les tartelettes de papier aluminium et remplir avec des haricots secs ou des lentilles. Laisser cuire 15mns sur la plaque du milieu à 180° en surveillant vers la fin. Oter le papier d'aluminium et poser dans chaque fond de tartelette chaude ½ carré de chocolat poulain ligne (ou 1/2 cc de cacao mélangée à 1/2 jaune d'oeuf). Démouler avec précaution quand c'est tiède et réserver sur une assiette.



Pour la crème pâtissière :

Faire chauffer 150 ml de lait dans une casserole sans bouillir. Mettre 2 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau dans une assiette creuse. Dans un bol casser 1 œuf et ajouter 1 cc rase de maïzena, 2cs de sucre édulcorant de cuisson en poudre, 1cc d'arôme poire puis mélanger le tout en évitant les grumeaux.
Ajouter le lait chaud et remuer, remettre sur le feu doux et remuer sans interruption jusqu'à épaississement. Retirer du feu puis ajouter les 2 feuilles de gélatine égouttées et remuer la crème. Laisser refroidir un peu puis remplir les tartelettes de crème et réserver au frigo au moins 1h30 avant de déguster.

Recette et photo extraites du blog http://duduche.unblog.fr/

http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

Les crêpes sucrées Dukan (sans tolérés)

Mélanger 4 mesures de Protifar (poudre de protéines pure à 92% - mesurette à l'intérieur de la boite) avec 1 cc de Hermesetas liquide, quelques gouttes de vanille et du lait écrémé à petites doses de sorte à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes classique

Cuire vos crêpes tout simplement comme les vraies sur une poêle ou une crêpière anti-adhésive et la garnir de ce que vous souhaitez: édulcorant en poudre, chocolat à tartiner Dukan, confiture sans sucre (considéré comme le fruit en consolidation), etc.

Cookies croquants parfum au chocolat

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes - Phase PP - Croisière


Ingrédients:
2 cuillères à soupe de son de blé
4 cuillères à soupe de son d'avoine
1 petit suisse à 0%
1 yaourt nature 0%
2 cuillères à soupe de maizena
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao maigre
4 cuillères à soupe d'édulcorant
2 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé


Préparation:
Mélanger : 2 cs de son de blé et 4 cs de son d'avoine, un petit suisse 0%, 1 yaourt nature 0%, 2 cs de maizena, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 1 cs de café soluble, 4 cs de sucre édulcorant poudre (cuisson), 2 cs de lait en poudre écrémé. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four. Faire 20 à 25 petits tas espacés et mettre à cuire à mi hauteur 20 mns en surveillant à 160°C. Décoller les cookies lorsqu'ils sont froids.


Recette extraite du blog http://duduche.unblog.fr/
http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

Confiture de lait par Emma

... pas la recette la plus facile mais le résultat délicieux en vaut la peine :) merci Emma dehttp://duduetmoi.canalblog.com/ et merci Miss Souba de www.proteines-gourmandes.fr :) :) Ellen

• 150 g de lait écrémé en poudre
• 12 CS de lait écrémé liquide
• Edulcorant de cuisson

Mélanger les deux laits et mixer pour que le lait concentré soit lisse. Le mettre dans un bocal à confiture avec son couvercle en fer (capsules) prévue pour ce bocal et bien le fermer. Mettre le bocal dans une cocotte minute et mettre de l’eau jusqu’à la limite où arrive le lait concentré dans le bocal. Fermer la cocotte, allumer le gaz et quand la soupape siffle, laisser 1 h 1/2. Quand le temps est fini, laisser le bocal refroidir dans la cocotte. Quand le tout est froid, sortir le bocal et l’ouvrir. Mettre la pâte dorée que contient le bocal dans un saladier. Ecraser la pâte à la fourchette et ajouter le sucre de cuisson (quantité à votre convenance). Mettre le tout dans un mixer et ajouter quelques cuillères à soupe de lait écrémé liquide. Remettre le tout dans un bocal à confiture et mettre au frais.

Mug cake

a essayer au plus vite!!!

• 1 oeuf
• 1 bouchon d’édulcorant
• 2cs de son d’avoine
• 1 cs de chocolat en poudre dégraissé
• 2 cs de lait écrémé en poudre
• 3 à 4 cs de lait écrémé
• 1 cc de levure chimique

Dans un mug assez grand (200ml ou plus) battre l’oeuf avec une fourchette, rajouter l’édulcorant liquide, le son d’avoine, le chocolat, la levure, le lait en poudre. Mettre ensuite 3 c.s. de lait liquide et vérifier la pâte. Elle doit être plutôt liquide mais pas trop. Si vous trouvez qu’elle est encore trop solide, rajoutez alors encore 1 c.s. de lait liquide. La pâte doit faire plus au moins la moitié du volume du mug. Mettre 3 min au microondes à pleine puissance (850W)

Merci Emma pour la recette dukanaute http://duduetmoi.canalblog.com/
Merci miss Souba pour les supers recettes partagées sur http://www.proteines-gourmandes.fr

Macaron tout chocolat de Ligne en Ligne

pour 12 portions, la recette de Macaron tout chocolat nécessite : 2 cas son d'avoine, 2 oeuf, 2 cas - édulcorant liquide, 1 petit suisse 0%, 2 cac - chocolat dégraissé, 1 cas - Protifar,  arôme d'amande amère


Pour la pâte: Battre 2 blancs d'oeufs en neige (gardez un jaune d'oeuf pour la ganache) avec 2 cas d'édulcorant liquide et 1 cac d'arôme d'amande amère.
Passez au mixer 2 grosses cas de son d'avoine pour le réduire le plus finement possible puis intégrez-le aux blancs d'oeufs...

Pour la ganache: Mélangez un jaune d'oeuf, un petit suisse 0%MG, 2 cac de cacao dégraissé et 1 cas de poudre de protéine (protifar). Faites une poche à douille avec un sac de congélation et faire des petits tas de quelques centimètres de diamètre avec la pâte.

Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez 10-12 minutes au four (dès que ça commence à brunir c'est bon).

Sortez et laissez refroidir 30 minutes. Garnissez ensuite de ganache 

http://www.ligne-en-ligne.com/recette-macaron-tout-chocolat-1334.html

Dudu Lucky cheesecake

Ingrédients: 
Pour le fond du cheese cake:
2 cuil à soupe de son d'avoine , 1 cuil à soupe de son de blé, 1 oeuf, 2 cuil a soupe de lait écrémé en poudre, 1 cuil à soupe d'édulcorant liquide, 1 cuil à café de levure chimique, Un peu de lait (pour liquidifier la pate)
Pour l'appareil : 4 oeufs, 250 gr de fromage 0% type carré frais, 250 de fromage blanc 0%, 2 cuil à café de levure, 2 cuillères à soupe édulcorant liquide, arôme Citron ou agrumes


Préchauffer le four (j'ai un four à chaleur tournante) à 180°.

Pour le fond du gâteau :
Mélanger les ingrédients et ajouter un tout petit peu de lait pour que ça ait la consistance d'une pâte à crêpes un peu épaisse.
Verser dans un moule en silicone de 20cm de diamètre.
Cuire le fond environ 1mn30 au micro ondes (750 watt)

Sortir le moule et le réserver.

Pour l'appareil:
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige ferme.
Mélanger le fromage blanc, le fromage frais, les jaunes d'oeufs, l'édulcorant, l'arôme, la levure jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
Verser le tout dans le moule qui contient déja le fond cuit au micro ondes et enfourner pour environ 35 min au four.

Pour voir la fin de la cuisson, piquer un couteau fin, il doit ressortir sec.
Faire refroidir au refrigérateur pendant 2 heures minimum.

merci dudulucky!!
http://www.dukanaute.com/recette_cheese_cake_de_la_mort_qui_tue-4057.html

cheesecake bicolore

il vous faut:
2 bols
1 tasse
1 fouet
1 grande cuillère

900 grammes de cream Cheese type Philadelphia à 0%
50 grammes de gélatine
2 grandes cuillères de cacao pur dégraissé
6 oeufs
10 grandes cuillères d'édulcorant
extrait de vanille
1 verre d'eau chaude


1°) D'abord, mélanger 3 jaunes d'oeuf avec 450 grammes de fromage, 5 cuillères d'édulcorant et un peu d'extrait de vanille.
Pendant ce temps, bien diluer 25 grammes de gélatine dans 1/2 verre d'eau chaude

2°) Dans le second bol, battre les 3 blancs d'oeuf en neige très ferme

3°) Quand le verre de gélatine refroidit, le mélanger à la pâte au fromage du 1er bol

4°) Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange

5°) Verser ce mélange dans un moule à gateau et le mettre au frigo

6°) Recommencer les étapes précédentes avec le reste des ingrédients en ajoutant le cacao au mélange dès la première étape

7°) Verser la préparation au chocolat au dessus de la première préparation dans le moule à gateau et remettre au frigo

Vous pourrez le consommer 2 à 3 heures de temps plus tard.



PS: On peut aussi essayer la recette en remplaçant une des couches par une préparation identique mais avec de la gélatine à la fraise (type Jell-o) sans sucre

Régime ou restaurant? pourquoi choisir!

Quand vous êtes au régime, vous appréhendez le plus le moment où la tentation arrive. Lors des sorties , chez des amis, au restaurant, ça devient dur de ne pas résister à toutes les tentations qu'on nous propose et d'habitude nos amis nous disent toujours "mais tu es belle comme ça, arrête un peu ton régime, bois un verre avec nous"  ou " ce n'est qu'un petit bout de gâteau, allez!" "pour mon anniversaire, allez, fais moi plaisir", oui mais ce verre, ou ce petit bout de gâteau ou encore ce petit chips, il met tous nos efforts de la journée et ceux de la semaine aussi parfois en danger. et une fois qu'on a triché, c'est encore plus dur de s'arrêter de manger et de revenir sur le bon chemin...

Le mieux c'est de choisir vous-même le resto, quand c'est possible : un japonais où vous mangerez des tas de sashimis délicieux et pleins de bon cholestérol,  un steak house où vous dégusterez un filet de boeuf savoureux, une rôtisserie où vous dévorerez un poulet croustillant...

Il faut éviter au maximum les sandwicheries où le choix de salades est médiocre (si encore c'est une journée Protéines Légumes), les fast food et les restaurant italiens (essayez de commander un filet grillé sans sauce en regardant vos amis manger des pâtes, des pizzas ou des escalopes panées...)

En fin de repas, pour ne pas avoir envie d'un dessert, demandez un pepsi max ou un autre soda au goût très sucré et à 1 calorie seulement, et si la tentation est trop forte redemandez une entrée protéinée ça vous calera et l'envie passera plus facilement!

Enfin, si vous avez quand même craqué, marchez 20 minutes de plus par verre de vin ou faites 2 ou 3 jours de protéines pures les jours qui suivent...
Ellen Say

galette des rois dukan :)

Galette des Rois à la manière espagnole

Préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
Phase : Attaque, PP

Ingrédients

Pour 4 personnes
40 grammes d'édulcorant en poudre - 150 grammes de lait écrémé - Levure en poudre - 100 grammes de fromage frais 0% - 1 cuillère à soupe d’arôme beurre fondu - 2 œufs - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - 8 cuillères à soupe de son d’avoine - 4 cuillères à soupe de son de blé - 1 cuillère à soupe de protéines en poudre (optionnel) - Zeste d’un citron et d’une orange

Préparation

Faire chauffer le lait doucement. Ajouter le fromage frais 0%, l’arôme, la levure, l’eau de fleur d’oranger, les œufs et le sel. Bien fouetter. Ensuite, ajouter les sons et les protéines en poudre (optionnel). Faire chauffer le four à 200°C. Dans un moule en forme de couronne, verser le mélange. Saupoudrer avec l’aspartame en poudre et faire cuire 20 minutes. Après ce temps, sortez la Galette, décorez-la avec les zestes et faites-la cuire 10 minutes de plus.