Choux à la crème sauce au chocolat

Pour la pâte à choux :

• 2 oeufs
• 1 cs d'édulcorant liquide
• 1 cc de fécule de maïs
• 1 cc d'arôme vanille

 

Pour la crème pâtissière :

•  2 jaunes d'oeuf
• 1 cc agar agar
• 1 cs d'édulcorant liquide
• 25 cl de lait écrémé
• 1 cc d'arôme vanille

Pour la sauce chocolat:

• 1cc chocolat poudre non sucré
• 1 petite cs fromage blanc 0%
• 1 petite cs édulcorant
• 2cc de lait ecrémé en poudre
• quelques ml de lait écrémé liquide

Préparer la pâte à choux. Préchauffer le four à 180°C . Monter les 2 blancs en neige. Mélanger les 2 jaunes avec la fécule, l'édulcorant et l'arôme, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange avec une spatule.

Disposer dans des moules à mini-muffins. Faire cuire 15 min dans le four.


Pendant ce temps, confectionnez votre crème pâtissière minute au micro-ondes

Battre 2 jaunes d'oeuf avec l'édulcorant puis ajouter les 25cl de lait écémé liquide ainsi que l'agar agar et l'arome vanille
Mettre le melange couvert au micro ondes 3 minutes et remuer tres frequemment puis laisser refroidir pour que la crème prenne.



Faire la sauce chocolat en mélangeant tous les ingrédients et réserver au frais ou mettre légèrement à chauffer au micro ondes avant de servir




Laisser refroidir les choux et la crème pâtissière. Puis, fourrer les choux par le dessous ou le côté avec une poche à douille (ils retrouveront le volume qu'ils ont perdu à la sortie du four).


Napper les choux avec la sauce au chocolat froide ou chaude!



La crème patissière peut se faire avec differents arômes: choco , café coco.......

http://www.dukanaute.com/recette_choux_a_la_creme_sauce_au_chocolat-3297.html

ça a l'air très facile à faire et super délicieux, merci ninie62800 :)

Apéritif Dukan

Lorsque vous êtes au régime ou que vous surveillez votre poids, le moment de l'apéritif est un instant de vérité et de tentation qui risque de bouleverser vos bonnes résolutions. Voilà un choix de solutions qui peuvent facilement s'associer. Par les temps qui courent, une personne sur deux vous en sera reconnaissante.

1-Bigorneaux noirs : non seulement ce sont des protéines de mer, ultra-maigres mais ce sont des slow food longs à extraire et à consommer.

2-Tomates cerises : c'est bon, c'est beau, c'est croquant. Cela explose en bouche. C'est un des légumes les plus light de la planète et tellement fort en goût qu'elles ne nécessitent pas de sauce.

3-Saucisse de volailles en rondelles : dense et rassasiant, choisissez les plus relevées.

4-Cubes de faisselle séchée : sortez le fromage blanc de sa faisselle le matin. Le soir, elle est vidée de son eau et se coupe en cube de pseudo-feta aigrelette. Un régal !

5-Crevettes grises : autre slow food minuscule, maigrissime.

6-Chou fleur cru : un champion de l'apéritif.

7-Cubes de carottes crues : une carotte coupée en 4 dans la longueur, puis en tranches pour faire de jolis cubes oranges.

8-Batonnets de surimi : un incontournable de la minceur de mer, sain, maigre et très riche en protéines.

9-Poutargue : des oeufs de mulet séchés au soleil, dans leur protection de cire fondue. Un très bon coupe-faim, un peu couteux, mais remarqué.

10-Ramequin de Tzaziki à base de 2 ténors de la minceur, le concombre et le yaourt à 0%