Pizza Reine Dukan

Ingrédients :
4 cuillères à soupe de son de blé
8 cuillères à soupe de son d'avoine
4 œufs
4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
4 cuillères à café de fromage blanc à 0%
1⁄2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 gousse d'ail
4 tranches de jambon dégraissé coupé en carrés
4 cuillères à soupe de champignons en morceaux
6 tomates
4 tiges de basilic
1⁄2 cuillère à soupe de parmesan
Sel et poivre
Origan

Préparation :
Laver les tomates, couper en 4 puis mixer au blender avec l'ail quelques feuilles de basilic, le sel et le poivre. Verser le coulis obtenu dans une casserole et laisser cuire pendant 15 mn afin de le concentrer.

Mixer 4 cuillères à café de fromage blanc avec la moutarde. Préparer la galette en mélangeant le son de blé, le son d'avoine, le fromage blanc et les œufs battus en omelette. Saler et poivrer. Etaler la pâte sur une poêle anti‐adhésive et laisser cuire d'un côté pendant 4 mn. Retourner la galette sur la lèchefrite du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 3 mn.

Sortir la galette du four, étaler le coulis de tomates, déposer le mélange fromage blanc et moutarde de façon à imiter la mozzarella. Disposer les carrés de jambon allégé et recouvrir de morceaux de champignons et de parmesan. Saupoudrer d'origan.

Enfourner pendant 8 minutes

Cette recette inspirée de la recette de pizza au thon et aux anchois du Dr Dukan trouvée à l'adresse: http://www.sondavoine.com/recettes/pizza-dukan.html

Crêpe au jambon-fromage

C'est une  recette très facile et délicieuse tirée du blog en espagnol http://midietadukanlaratitapresumida.blogspot.com/2011/04/creps-de-jamon-de-pavo-y-queso.html et que j'ai traduite et modifiée ;)

Cette recette pour croisière contient des tolérés



Pour la pâte à crèpe sans oeufs :)
 1 cuillère à soupe de Maïzena
 4 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
 5 cuillères à soupe d'eau
 un peu de sel


Pour la garniture:
 4 tranches de jambon
 2 petites cuillères de Philadelphia 0% ou similaire


Mixer les ingrédients de la pâte à crèpe en faisant attention à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux

Chauffer un peu la poêle à feu doux et étaler la pâte. la tourner au bout de une minute - une minute 30 quanf les bords se redressent

faire tres attention à ne pas la casser en la tournant

La mettre délicatement dans une assiette et la garnir

vous pouvez les passer un peu au four mais c'est aussi délicieux juste ainsi.

On peut varier cette recette avec de la dinde, du poulet, du fromage allégé, des champignons, des épinards, etc.... et en version sucrée juste du splenda ou des fraises (phase 3) saupoudrées d'édulcorant...

bon appétit!

Tomates farcies Dukan

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 1 personne - Phase PL - Croisière



Ingrédients

2 belles tomates
250 grammes de steak
250 grammes de jambon dégraissé découenné de porc
2 gousses d'ail
150 grammes de champignons
1 oignon
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Levure de bière en paillettes
Sel
Poivre


Préparation

Évider deux belles tomates. Composer la farce avec le steak haché et le jambon dégraissé, les gousses d'ail hachées, les champignons en fines lamelles, l'oignon haché fin et lier le tout avec 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Saler, poivrer et répartir cette farce sur les tomates creuses. Saupoudrer de levure de bière et mettre en plat au four 30 minutes.

http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html