Tarte au chocolat

Recette à partager ou à consommer sur 3 jours car contient 3 doses journalières de son d'avoine et des tolérés

Pour la pâte à tarte:
6 cs de son d'avoine
2 oeufs
2 cs de fromage blanc 0%

Mélanger le tout et étaler la pâte dans un moule à tarte.
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 220°C.


Pour la garniture:
4 cc de cacao dégraissé sans sucre
4 jaune d'oeufs
4 cs d’aspartame
6 cs de crème fraiche liquide 3%


Mélanger les ingrédients de la garniture afin d'obtenir un mélange lisse et onctueux.
Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner le tout pendant une dizaine de minutes.

Petits gâteaux crousti-moelleux au cacao

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Phase: Croisière PP / PL


Ingrédients

Pour 6 gâteaux
8 cuillères à soupe de son d'avoine
2 cuillères à soupe de farine de soja déshuilée ou 2 cuillères à soupe de Maïzena (toléré)
8 cuillères à soupe de lait écrémé liquide
2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
1,5 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
2 gros œufs
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de poudre de cacao dégraissé (toléré)
10 gouttes d'arôme noisette ou vanille

Préparation
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°C) sans la grille.
- Mélangez tous les ingrédients cités ci-dessus.
- Disposez un papier aluminium ou un papier de cuisson sur la grille.
- Faites 6 tas espacés et enfournez thermostat 6 (180°C) pendant 10 minutes puis 15 autres minutes thermostat 5 (150°C). La cuisson varie selon les fours donc veuillez bien surveiller.

http://www.maboutiqueregimedukan.com/content/79-recette-petits-gateaux-crousti-moelleux-au-cacao

Tartelette poire-choco DUKAN

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes - Phase PP/PL - Croisière


Ingrédients :

1 cuillères à soupe de blé
2 cuillères à soupe de son d'avoine
2.5 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à café rase de levure
4 cuillères à soupe de sucre édulcorant
15 gouttes d’arôme beurre
1 cuillère à café d’arôme poire
1 petit suisse 0% de matière grasse
1 cuillère à café de cacao dégraissé
15 centilitres de lait écrémé
2 feuilles de gélatine
1 œuf




Préparation

Pour la pâte :

Passer au mixer pendant 1 mn 1 cs de son de blé, 2 cs de son d'avoine. Mettre les sons dans un sachet de congélation et ajouter 2 cs de maïzena, 1cc rase de levure, 2cs de sucre édulcorant de cuisson en poudre puis mélanger le tout jusqu'à obtenir une poudre homogène. Faire un puits toujours dans le sachet et ajouter 15 gouttes d'arôme beurre et ¾ d'un petit suisse 0%. Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse et rajouter 1cc de petit suisse (il doit rester 1cc de petit suisse non utilisée). Pétrir jusqu'à obtenir une grosse boule ou boudin (environ 10 mns en tout). Préchauffer le four à 180°.
Beurrer (avec du beurre allégé de cuisson) légèrement des moules à tartelettes s'ils ne sont pas en silicone. Couper la pâte en 2 et tapissez-en les moules avec les doigts. Faire cuire à blanc : Recouvrir les tartelettes de papier aluminium et remplir avec des haricots secs ou des lentilles. Laisser cuire 15mns sur la plaque du milieu à 180° en surveillant vers la fin. Oter le papier d'aluminium et poser dans chaque fond de tartelette chaude ½ carré de chocolat poulain ligne (ou 1/2 cc de cacao mélangée à 1/2 jaune d'oeuf). Démouler avec précaution quand c'est tiède et réserver sur une assiette.



Pour la crème pâtissière :

Faire chauffer 150 ml de lait dans une casserole sans bouillir. Mettre 2 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau dans une assiette creuse. Dans un bol casser 1 œuf et ajouter 1 cc rase de maïzena, 2cs de sucre édulcorant de cuisson en poudre, 1cc d'arôme poire puis mélanger le tout en évitant les grumeaux.
Ajouter le lait chaud et remuer, remettre sur le feu doux et remuer sans interruption jusqu'à épaississement. Retirer du feu puis ajouter les 2 feuilles de gélatine égouttées et remuer la crème. Laisser refroidir un peu puis remplir les tartelettes de crème et réserver au frigo au moins 1h30 avant de déguster.

Recette et photo extraites du blog http://duduche.unblog.fr/

http://www.regimedukan.com/fr/298-le-coaching-dukan/la-recette-dukan.html

truffes au chocolat

‎4 cc cacao pur dégraissé
1 cc de petit suisse
5 cc de lait écrémé en poudre
2 jaunes d'œufs
5 gouttes d'arôme beurre

3 cs de canderel
 

Mélanger dans l'ordre avec un peu d'eau si nécessaire. Faire des boules, les rouler dans du cacao et laisser au frigo minimum 4 h

 

Merci Thalie!

Mug cake

a essayer au plus vite!!!

• 1 oeuf
• 1 bouchon d’édulcorant
• 2cs de son d’avoine
• 1 cs de chocolat en poudre dégraissé
• 2 cs de lait écrémé en poudre
• 3 à 4 cs de lait écrémé
• 1 cc de levure chimique

Dans un mug assez grand (200ml ou plus) battre l’oeuf avec une fourchette, rajouter l’édulcorant liquide, le son d’avoine, le chocolat, la levure, le lait en poudre. Mettre ensuite 3 c.s. de lait liquide et vérifier la pâte. Elle doit être plutôt liquide mais pas trop. Si vous trouvez qu’elle est encore trop solide, rajoutez alors encore 1 c.s. de lait liquide. La pâte doit faire plus au moins la moitié du volume du mug. Mettre 3 min au microondes à pleine puissance (850W)

Merci Emma pour la recette dukanaute http://duduetmoi.canalblog.com/
Merci miss Souba pour les supers recettes partagées sur http://www.proteines-gourmandes.fr

cheesecake bicolore

il vous faut:
2 bols
1 tasse
1 fouet
1 grande cuillère

900 grammes de cream Cheese type Philadelphia à 0%
50 grammes de gélatine
2 grandes cuillères de cacao pur dégraissé
6 oeufs
10 grandes cuillères d'édulcorant
extrait de vanille
1 verre d'eau chaude


1°) D'abord, mélanger 3 jaunes d'oeuf avec 450 grammes de fromage, 5 cuillères d'édulcorant et un peu d'extrait de vanille.
Pendant ce temps, bien diluer 25 grammes de gélatine dans 1/2 verre d'eau chaude

2°) Dans le second bol, battre les 3 blancs d'oeuf en neige très ferme

3°) Quand le verre de gélatine refroidit, le mélanger à la pâte au fromage du 1er bol

4°) Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange

5°) Verser ce mélange dans un moule à gateau et le mettre au frigo

6°) Recommencer les étapes précédentes avec le reste des ingrédients en ajoutant le cacao au mélange dès la première étape

7°) Verser la préparation au chocolat au dessus de la première préparation dans le moule à gateau et remettre au frigo

Vous pourrez le consommer 2 à 3 heures de temps plus tard.



PS: On peut aussi essayer la recette en remplaçant une des couches par une préparation identique mais avec de la gélatine à la fraise (type Jell-o) sans sucre

Cookies au chocolat régime :)

Recette des cookies au chocolat by Mais à tester dès mon retour chez moi :) :) :)

• Pour la pate :
• 1 oeuf
• 2 cs de son d'avoine
• 1 cs de son de blé
• 1 petit suisse 0%
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de vanille en poudre pure
• Édulcorant en poudre
• 1 cs de Maïzena
• Pour le chocolat
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cs de stevia en poudre
• 2 cc de poudre de cacao dégraissé

Préparer le chocolat en mélangeant les ingrédients dans un petit bol.

Mettre la préparation en boule entre deux feuilles de papier sulfurisé et passer au rouleau à patisserie pour l'aplatir à une épaisseur de 2-3 mm.
Faire durcir au congélateur ou dans le bac à glaçons... ça va vite.

Mélanger tous les ingrédients de la pate à cookies.
Incorporer le chocolat coupé en petits morceaux.
Et mettre au four 15 min sur une plaque revétue de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone.

C'est pas un petit déjeuner sympa et tonique ? ...
On peut remplacer le chocolat par des baies de Goji, si on veut éviter trop de tolérés.

On peut préparer du chocolat à l'avance, un jour où il reste un jaune d'oeuf par exemple (mais cette recette peut aussi se faire par caprice car ça prend vite, une dizaine de minute)
D'ailleurs on peut aussi découper la feuille de chocolat à l'emporte-piece avant la prise, en formes de n'importe quoi, pastilles, coeurs, triangles... pour décorer des desserts ou avec un café ;)

http://www.dukanaute.com/recette_cookies_au_chocolat-3859.html

Envie de Nutella?

Voici comment je fais la pâte à tartiner au chocolat Dukan:
un jaune d'œuf,
une grande cuillère de canderel,
une petite cuillère bombée de cacao amer,
quelques gouttes de lait
bien mélanger le tout pour que ça fasse une pâte épaisse et tartiner votre galette dukan... miam


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23/03/2011
je viens de trouver une autre recette à essayer quand j'aurai de l'arome noisette!!


pour 2 portions:
7 cs - lait écrémé en poudre 1 cs - poudre de cacao dégraissé 3 cs - édulcorant en poudre 4 gouttes - arôme noisette 2 cs - lait écrémé liquide 1 jaune d'oeuf

Mixer dans un mini hachoir le lait écrémé en poudre pour une mélange plus facile et sans grumeaux afin d'obtenir une texture bien fine puis ajouter la poudre de cacao dégraissé, l'édulcorant en poudre et bien remuer.
Ajouter le lait écrémé liquide, le jaune d'oeuf (facultatif) et l'arôme puis bien mélanger avec un fouet manuel pendant quelques minutes afin d'obtenir une texture pâteuse mais bien lisse et brillante.
Il est nettement préférable de consommer le nutella immédiatement ou dans l'heure qui suit car la préparation durcit facilement mais peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours dans un pot fermé sachant que la texture durcira, deviendra plus terne et beaucoup moins facile à étaler.

Interdit en phase d'attaque à cause du cacao mais peut etre remplacé par de l'arôme cacao, 1/2 dose en phase croisière par jour maximum.
Le nutella se consomme de préférence de suite à température ambiante, mais ne jamais le mettre à décongeler ou chauffer au micro-onde car l'oeuf cuit.
La quantité de nutella peut bien évidemment être divisée par 2 ou doublée voire triplée etc - Le nutella peut être la base ou l'accompagnement d'un gâteau (biscuit roulé etc), tartiné sur du pain de mie grillé, mangé nature à la cuillère ou dans un yaourt, etc.
Le lait écrémé liquide peut être remplacé par du lait de soja ou de l'eau éventuellement.
La poudre de cacao dégraissé se trouve exclusivement en magasin bio ou vente par correspondance mais peut être remplacée par de la poudre de cacao non dégraissé (type van houten) à raison d'une ou deux cuillères à café dans toute la préparation ou de la poudre cankao (marque canderel) mais attention à ne pas trop rajouter d'édulcorants dans ce cas là.
L'arôme peut être modifié (amande douce, caramel etc) ou supprimé mais on s'éloignera du goût nutella.
Si la texture est trop liquide, il faut rajouter du lait en poudre écrémé, voire de la poudre de cacao dégraissé si la couleur devient trop claire.
Si la texture est trop pâteuse, il faut rajouter du lait écrémé liquide.

http://www.ligne-en-ligne.com/recette-pate-a-tartiner-dukan-1738.html

Etre accro au chocolat et maigrir quand même

Si vous avez une passion pour le chocolat, c'est que vous aimez son coeur chaud et palpitant : le cacao. C'est lui et lui seul qui possède la magie et la puissance de son goût.

 

C'est dans sa poudre que sont concentrés ses effets psychotropes et stimulants, sa phényl-éthylamine antidépressive et euphorisante, son magnésium apaisant et anxiolytique, sa théobromine et sa caféine... Le tout responsable de la plus forte charge sensorielle et émotionnelle de tous les aliments du monde. Et le reste, le beurre de cacao et le sucre véhiculent eux, les calories et le cholestérol.

En période de régime, achetez du cacao dégraissé à 11% de MG en magasin bio ou diététique et n'hésitez pas à en mettre dans vos yaourts, dans votre lait écrémé, votre fromage blanc.

Dans le cadre de la méthode Dukan, il est autorisé à compter de la phase de croisière à raison d'1cc par jour

Régalez-vous et maigrissez tout de même.

http://www.regimedukan.com/fr/209-la-communaute/le-secret-minceur-de-pierre-dukan?IDConnect=cmlyZ2lhbSMmbmFiaWxhZWwjJjM2MTgzNjI=