Le vinaigre est à la mode, du vinaigre blanc au vinaigre de riz en passant par le vinaigre de framboise, de Xérès ou de vieux vin...
Le vinaigre de cidre est une potion quasi-médicinale et de nombreux travaux et expériences ont prouvé son action de lyse sur les protéines et son effet détergent sur les graisses.
Mais le balsamique dispose d'un autre atout exclusif sur le contrôle du poids. Il permet de faire des sauces pratiquement sans huile.
Pourquoi ? Parce qu'il est légèrement caramélisé et un peu plus visqueux et épais que les autres vinaigres. Savez-vous que l'huile est l'aliment le plus dangereux sur le poids ? C'est de loin, de très loin même l'aliment le plus riche de la création : 9 calories pour 1 seul gramme.
Une cuillère à soupe d'huile, de n'importe quelle huile contient 135 calories. Et une belle salade en nécessite finalement deux soit 270 calories, presque un mille-feuille que vous injectez sans même le savoir dans une innocente salade.
Avec le balsamique, rien de tel. Ma vinaigrette, je la compose avec 5 cuillères à soupe de ce précieux vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde non forte, une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à café d'huile de noix ou d'olive. J'ajoute 8 feuilles de basilic et une gousse d'ail et le résultat est royal et près de 20 fois moins riche qu'une vinaigrette traditionnelle.
De plus, le balsamique est savoureux et vous pouvez l'inclure dans votre cuisine. Essayez une fois de déglacer des foies de volaille avec... vous ne pourrez plus vous en passer.
Mais le balsamique dispose d'un autre atout exclusif sur le contrôle du poids. Il permet de faire des sauces pratiquement sans huile.
Pourquoi ? Parce qu'il est légèrement caramélisé et un peu plus visqueux et épais que les autres vinaigres. Savez-vous que l'huile est l'aliment le plus dangereux sur le poids ? C'est de loin, de très loin même l'aliment le plus riche de la création : 9 calories pour 1 seul gramme.
Une cuillère à soupe d'huile, de n'importe quelle huile contient 135 calories. Et une belle salade en nécessite finalement deux soit 270 calories, presque un mille-feuille que vous injectez sans même le savoir dans une innocente salade.
Avec le balsamique, rien de tel. Ma vinaigrette, je la compose avec 5 cuillères à soupe de ce précieux vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde non forte, une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à café d'huile de noix ou d'olive. J'ajoute 8 feuilles de basilic et une gousse d'ail et le résultat est royal et près de 20 fois moins riche qu'une vinaigrette traditionnelle.
De plus, le balsamique est savoureux et vous pouvez l'inclure dans votre cuisine. Essayez une fois de déglacer des foies de volaille avec... vous ne pourrez plus vous en passer.
http://www.regimedukan.com/fr/209-la-communaute/le-secret-minceur-de-pierre-dukan?IDConnect=cmlyZ2lhbSMmbmFiaWxhZWwjJjM2MTgzNjI=
