Rétention et jambes lourdes. Faut-il boire ?

Dans l'inconscient collectif, boire permet d'éliminer, l'eau et les déchets issus des graisses brûlées.

C'est souvent vrai... sauf si vous retenez l'eau ou que vos jambes sont lourdes, ou plus encore, si vous conjuguez les deux.

Dans ce cas, trop boire majore votre rétention. L'eau infiltre vos jambes et la balance risque, quel que soit le régime, d'afficher une prise de poids.

Dans votre cas, quand il fait très chaud, tenez-vous en à un litre d'eau très fraîche et peu minéralisée. Mangez aussi peu salé que possible. Mettez des bas de contention pour marcher "à la fraîche". Demandez à votre pharmacien un veino-tonique et un draineur végétal.

Le soir, douchez vos jambes à l'eau froide et étendez-les à la verticale, pieds au mur. Dans ces conditions, le régime reprend ses droits et le poids fléchit.

Pierre Dukan

Sauté de veau aux légumes façon Tajine

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 75 minutes
Pour 3 personnes - Phase PL - Conso


Ingrédients :

1kg de morceaux de sauté de veau maigre
2 jus de citrons jaunes
1,5 cuillères à soupe d'épices Ras el Hanout jaune
1,5 cuillères à soupe d'épices Tajine
1 gros oignon
2 poivrons rouges
1 grosse carotte
1 grosse aubergine
6 gousses d'ail
6 oignons blancs



Préparation

Acheter chez le boucher 1k de morceaux de sauté de
veau maigre puis dégraisser (enlever les morceaux de gras éventuels) en
les coupant à l'aide d'un ciseau de cuisine bien aiguisé.

Couper les gros morceaux en 2 et rincer le tout
avec le jus de 2 citrons jaunes. Egoutter et laisser mariner au moins 2h
dans 1,5 cs d'épices Ras el Hanout jaune et 1,5 cs d'épices Tajine
(mélange tout prêt). Hacher 1 oignon finement en petits dés, 2 poivrons
rouges en lamelles, 1 grosse carotte en petits batônnets et 1
grosse aubergine en quartiers, éplucher 3 gousses d'ail puis laver et
couper en deux 6 oignons blancs.

Faire chauffer sur feu vif une grosse cocotte en
fonte ou céramique avec 2 cc d'huile d'olive. Lorsque la cocotte est bien
chaude verser l'oignon haché et la viande marinée dans les épices et
faire sauter le tout 2 min en remuant. Ajouter dans l'ordre : les
lamelles de poivrons, l'ail écrasé, les carottes les aubergines et les
oignons blancs. Dans le bol de la marinade ajouter 1cs de concentré de
tomate du sel (assez pour saler le plat) et 200ml d'eau. Diluer le
concentré de tomate et verser le tout dans la cocotte au dessus des
légumes. Secouer la cocotte mais ne pas mélanger pour que la sauce et
les épices se mélangent bien puis couvrir et laisser mijoter à feu très
bas avec le couvercle fermé pendant 50 min. Enlever le couvercle et
laisser cuire toujours à feu doux jusqu'à ce que la sauce réduise de
moitié environ 20 min. Servir dans un plat à Tajine. Peut être préparé à
l'avance et encore meilleur quand servi réchauffé.



Recette et photo extraites du blog http://duduche.unblog.fr/