pétales, flocons, ou son d'avoine?

Dr Dukan explique qu'il faut manger du son d'avoine chaque jour pendant toute sa vie.

L'avoine est une céréale dont la partie noble, son grain est transformé en flocons, son enveloppe en son. Et c'est dans les fibres dites solubles de ce son que réside le miracle. C'est pour cela qu'il ne faut pas consommer des pétales / flocons (oat flake) mais du SON, OAT BRAN en anglais.

Le son d'avoine est, de très loin, l'aliment de la planète qui contient le plus de fibres. Ces fibres sont capables d'absorber vingt-deux fois leur volume de liquide. Il détient des propriétés médicinales majeures et c'est le seul et unique aliment amaigrissant au monde !

En fait, lorsque vous consommez du son d'avoine aux heures de repas, ses fibres se solubilisent, se mélangent aux aliments et gélifient. Le bol alimentaire baigne dans un jus nutritif riche et dense. C'est la rencontre entre ce jus gorgé de nutriments et de calories et le gel spongieux des fibres du son d'avoine qui explique son action amaigrissante. La fonction dune éponge est de se gorger de tout liquide sur lequel elle est appliquée. C'est sur cette substance riche et raffinée que les fibres d'avoine vont exercer leur pouvoir adsorbant. Le son, traverse alors le colon sans rien lui céder et quitte l'organisme avec les selles imprégnées de son précieux butin calorique.

Comment consommer le son d'avoine?
dans un yaourt, dans la salade, en galette , etc.

Le mieux c'est d'en faire une galette et d'utiliser le son d'avoine pour confectionner des pâtes ou des gâteaux dukanisés.

Personnellement, je ne peux plus me passer de ma galette pour le petit-déjeuner :)


Vous ne savez pas où trouver le son d'avoine?

En France c'est facile, il y en a au monoprix sous la marque Dukan! j'en ai ramené quelques paquets quand j'y étais l'hiver dernier. Je pense que vous le trouverez facilement dans les boutiques bio et dans quelques pharmacies.

Au Liban, je ne le trouvai nulle part et j'ai donc décidé de me faire livrer le son d'avoine, le cacao dégraissé, etc grâce à la boutique Dukan.
Enfin, j'ai découvert au rayon bio du Spinneys le son d'avoine tant recherché!

Bonne chance et bonnes galettes :)

Ellen Say