Vivez balsamique avec le vinaigre minceur !

Le vinaigre est à la mode, du vinaigre blanc au vinaigre de riz en passant par le vinaigre de framboise, de Xérès ou de vieux vin...

Le vinaigre de cidre est une potion quasi-médicinale et de nombreux travaux et expériences ont prouvé son action de lyse sur les protéines et son effet détergent sur les graisses.
Mais le balsamique dispose d'un autre atout exclusif sur le contrôle du poids. Il permet de faire des sauces pratiquement sans huile.

Pourquoi ? Parce qu'il est légèrement caramélisé et un peu plus visqueux et épais que les autres vinaigres. Savez-vous que l'huile est l'aliment le plus dangereux sur le poids ? C'est de loin, de très loin même l'aliment le plus riche de la création : 9 calories pour 1 seul gramme.

Une cuillère à soupe d'huile, de n'importe quelle huile contient 135 calories. Et une belle salade en nécessite finalement deux soit 270 calories, presque un mille-feuille que vous injectez sans même le savoir dans une innocente salade.

Avec le balsamique, rien de tel. Ma vinaigrette, je la compose avec 5 cuillères à soupe de ce précieux vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde non forte, une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à café d'huile de noix ou d'olive. J'ajoute 8 feuilles de basilic et une gousse d'ail et le résultat est royal et près de 20 fois moins riche qu'une vinaigrette traditionnelle.

De plus, le balsamique est savoureux et vous pouvez l'inclure dans votre cuisine. Essayez une fois de déglacer des foies de volaille avec... vous ne pourrez plus vous en passer.

http://www.regimedukan.com/fr/209-la-communaute/le-secret-minceur-de-pierre-dukan?IDConnect=cmlyZ2lhbSMmbmFiaWxhZWwjJjM2MTgzNjI=

Le secret du Pourpier

Longtemps considéré comme une mauvaise herbe, le pourpier regorge de qualité.

Vous avez terminé votre phase d'attaque, vous voilà en phase de croisière avec accès aux légumes et À VOLONTÉ. Alors le moment est venu de découvrir le pourpier.

Le pourpier est une plante vivace, longtemps considérée comme une mauvaise herbe poussant n'importe où et n'importe comment. Jusqu'au jour où l'on a découvert que c'était l'un des aliments-clés et incontournable de l'alimentation des crétois, ceux qui, de toute la planète meurent le moins du coeur (moins que les japonais eux-mêmes). Mais les crétois sont aussi minces que protégés du surpoids.

Pour moi, je vous le dis tout net : le pourpier est un aliment prodigieux. Non seulement je vous propose d'en consommer mais d'en produire, de le cultiver. Quelques graines en sachets à acheter chez un grainetier du coin et plantez. Très vite, vous aurez de quoi faire une salade. Il suffit de couper pour voir repousser aussi vite que du chiendent.

En salade, vous découvrirez ce qui ressemble à de la mâche, mais en plus épais, plus naturellement gras et juteux : une salade extraordinaire. Essayez aussi en soupe, comme du cresson. Le pourpier contient des fibres solubles, comme le son d'avoine et la pectine de pomme, donc permet un allègement calorique.

De plus, il est très riche en omega 3, un excellent anti-stress, facilitateur de sommeil et de la sorte, réduit votre besoin de compenser vos stress en mangeant. Si dès aujourd'hui, vous prenez l'habitude d'en consommer régulièrement, attendez-vous à vivre plus vieux et plus mince.

La Playa Salad

Salade rafraichissante pour les journées en PL et conso

1 boite de thon naturel à l'eau effrité
2 petites tomates bien mûres en petits cubes
2 petits concombres (méditerranéen) ou 1/2 grand concombre (européen) en petits cubes
2 oeufs durs en cubes (sans les jaunes)
quelques feuilles de menthe ou de persil
1 poivron rouge en petits cubes (optionnel)

arroser le tout d'un peu de vinaigre rouge avec un peu de sel et de poivre doux

miam

Ellen Say

Régime ou restaurant? pourquoi choisir!

Quand vous êtes au régime, vous appréhendez le plus le moment où la tentation arrive. Lors des sorties , chez des amis, au restaurant, ça devient dur de ne pas résister à toutes les tentations qu'on nous propose et d'habitude nos amis nous disent toujours "mais tu es belle comme ça, arrête un peu ton régime, bois un verre avec nous"  ou " ce n'est qu'un petit bout de gâteau, allez!" "pour mon anniversaire, allez, fais moi plaisir", oui mais ce verre, ou ce petit bout de gâteau ou encore ce petit chips, il met tous nos efforts de la journée et ceux de la semaine aussi parfois en danger. et une fois qu'on a triché, c'est encore plus dur de s'arrêter de manger et de revenir sur le bon chemin...

Le mieux c'est de choisir vous-même le resto, quand c'est possible : un japonais où vous mangerez des tas de sashimis délicieux et pleins de bon cholestérol,  un steak house où vous dégusterez un filet de boeuf savoureux, une rôtisserie où vous dévorerez un poulet croustillant...

Il faut éviter au maximum les sandwicheries où le choix de salades est médiocre (si encore c'est une journée Protéines Légumes), les fast food et les restaurant italiens (essayez de commander un filet grillé sans sauce en regardant vos amis manger des pâtes, des pizzas ou des escalopes panées...)

En fin de repas, pour ne pas avoir envie d'un dessert, demandez un pepsi max ou un autre soda au goût très sucré et à 1 calorie seulement, et si la tentation est trop forte redemandez une entrée protéinée ça vous calera et l'envie passera plus facilement!

Enfin, si vous avez quand même craqué, marchez 20 minutes de plus par verre de vin ou faites 2 ou 3 jours de protéines pures les jours qui suivent...
Ellen Say

sauce de salade

A partir de la 2nde phase du régime,  il faut commencer à manger des salades et pour cela, il faut un bon assaisonnement sans huile ni mayonnaise.
Voici donc comment on peut faire une délicieuse vinaigrette:
une cuillère de fromage blanc 0% ou labné avec une petite cuillère de moutarde et du vinaigre balsamique. C'est très bon

Sinon la seule huile autorisée c'est l'huile de paraffine (en pharmacie - il ne faut surtout pas la chauffer). Il faut mettre quelques gouttes de Perrier sur une petite quantité d'huile afin de l'alléger et mélanger avec le vinaigre balsamique ou le citron et des aromates.
Attention avec l'huile de paraffine, en petites quantités parce que sinon diarrhée assuré lol!!