Les dossiers du Dr Dukan par Daisy, diététicienne-conseil:
Les vitamines
Elles sont nécessaires à l'organisme et sont fournies par les aliments mais sont sans valeur énergétiques.
Les vitamines sont de deux groupes : les hydrosolubles et les liposolubles.
- Les vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K. : ces vitamines sont appelées liposolubles car elles sont solubles dans les solvants organiques et sont absorbées et transportées de la même manière que les lipides (graisses).
- Les vitamines hydrosolubles sont les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C.
Leurs rôles dans l'organisme, sources alimentaires et besoins
Les minéraux et oligo-éléments
Les éléments minéraux sont en général classés en deux catégories :
- Les sels minéraux à macroéléments qui comprennent le sodium, le potassium, le chlore, le calcium, le phosphore et le magnésium.
- Les oligo-éléments (éléments en traces) comprenant le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse, l'iode, le sélénium, le chrome, le molybdène, le fluor, le cobalt, le silicium, le vanadium, le nickel, le bore, l'arsenic, Soufre...
Les oligo éléments essentiels à risque de carence sont l'iode, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium, le chrome, le molybdène et le fluor.
Leurs rôles dans l'organisme, sources alimentaires et besoins
Les vitamines et minéraux dans la méthode Dukan
En phase d'attaque (durée de maximum 7 jours) :
Cette courte période ne permet pas de carences.
En phase de croisière
L'apport de légumes verts (en journée PL), de protéines pures associés à un apport hydrique chaque jour permettra d'apporter les micronutriments indispensables pour notre organisme.
Attention toutefois si une carence vitaminique ou micro-nutritionnelle est présente avant le régime, celle-ci pourra perdurer pendant votre suivi de la méthode. Il en est de même si vous ne variez pas votre alimentation avec les 100 aliments autorisés pendant le régime. Dans ces conditions il est conseillé d'en parler à votre médecin traitant.
En phase de consolidation et stabilisation
Le retour progressif vers un équilibre alimentaire, permet d'apporter 100% des apports journaliers recommandés en vitamines et minéraux.
informations trouvés sur http://www.regimedukan.com/fr/609-le-dossier-dukan-de-daisy.html
Les vitamines
Elles sont nécessaires à l'organisme et sont fournies par les aliments mais sont sans valeur énergétiques.
Les vitamines sont de deux groupes : les hydrosolubles et les liposolubles.
- Les vitamines liposolubles sont les vitamines A, D, E et K. : ces vitamines sont appelées liposolubles car elles sont solubles dans les solvants organiques et sont absorbées et transportées de la même manière que les lipides (graisses).
- Les vitamines hydrosolubles sont les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C.
Leurs rôles dans l'organisme, sources alimentaires et besoins
Les minéraux et oligo-éléments
Les éléments minéraux sont en général classés en deux catégories :
- Les sels minéraux à macroéléments qui comprennent le sodium, le potassium, le chlore, le calcium, le phosphore et le magnésium.
- Les oligo-éléments (éléments en traces) comprenant le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse, l'iode, le sélénium, le chrome, le molybdène, le fluor, le cobalt, le silicium, le vanadium, le nickel, le bore, l'arsenic, Soufre...
Les oligo éléments essentiels à risque de carence sont l'iode, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium, le chrome, le molybdène et le fluor.
Leurs rôles dans l'organisme, sources alimentaires et besoins
Les vitamines et minéraux dans la méthode Dukan
En phase d'attaque (durée de maximum 7 jours) :
Cette courte période ne permet pas de carences.
En phase de croisière
L'apport de légumes verts (en journée PL), de protéines pures associés à un apport hydrique chaque jour permettra d'apporter les micronutriments indispensables pour notre organisme.
Attention toutefois si une carence vitaminique ou micro-nutritionnelle est présente avant le régime, celle-ci pourra perdurer pendant votre suivi de la méthode. Il en est de même si vous ne variez pas votre alimentation avec les 100 aliments autorisés pendant le régime. Dans ces conditions il est conseillé d'en parler à votre médecin traitant.
En phase de consolidation et stabilisation
Le retour progressif vers un équilibre alimentaire, permet d'apporter 100% des apports journaliers recommandés en vitamines et minéraux.
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